Mozzarella: Il Verdetto di Altroconsumo sulla Qualità al Supermercato

Altroconsumo ha esaminato 19 tipi di mozzarella disponibili nei supermercati, rivelando che la migliore è disponibile in un discount, mentre una biologica non ha soddisfatto le aspettative.

Risultati del Test: Cinque prodotti hanno ricevuto una valutazione negativa per il peso, non rispettando le normative sulla dichiarazione del peso sgocciolato. Altroconsumo ha anche evidenziato una mozzarella slovena che potrebbe contenere latte in polvere, violando le normative italiane.

Criticità dell'Acido Citrico: Alcune mozzarelle utilizzano acido citrico (E330) invece dei tradizionali fermenti, con risultati contrastanti ma apprezzati dalla giuria di degustazione.

La Scelta dei Consumatori: La mozzarella Merivio della Lidl è stata valutata la migliore per il suo sapore fruttato e l'equilibrio generale, sorprendendo per la sua qualità anche se venduta come prodotto di discount.

L'analisi di Altroconsumo offre una guida preziosa per gli acquirenti che cercano la mozzarella perfetta per le loro tavole estive, evidenziando anche le criticità da considerare durante l'acquisto.